Voici la recette des tomates confites au four, de délicieuses tomates confites légères à savourer avec des tranches de pain grillé pour un repas estival.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 SP / personne
– 8 tomates
– 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
– 2 cuillères à café de stévia
– 5 cuillères à café d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe d'herbes au choix
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en deux.
2. Disposez les tomates dans un plat allant au four recouvert de Papier sulfurisé.
3. Saupoudrez les tomates d'ail, de sel, de poivre et de stévia, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive.
4. Enfournez pendant 1h30 à 140°C.
5. Les tomates confites doivent être déshydratées et légèrement caramélisées.
Laissez refroidir les tomates avant de les déguster ou de les conserver 2 à 3 jours au Réfrigérateur.
