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Un amidon présent dans les bananes, l’avoine, les pâtes ou les pois peut prévenir l’apparition du cancer.

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PARIS, 28 juil. (Bénin Actu) –

L’amidon résistant, présent dans un large éventail d’aliments tels que l’avoine, les pâtes, le riz, les pois, les haricots et les bananes vertes, peut réduire le risque de développer un cancer, selon une étude menée par des chercheurs des universités de Newcastle et de Leeds et publiée dans la revue Cancer Prevention Research.

L’essai international, connu sous le nom de « CAPP2 », a impliqué près de 1 000 patients atteints du syndrome de Lynch dans le monde entier et a révélé qu’une dose régulière d’amidon résistant, également connu sous le nom de fibres fermentescibles, prise pendant deux ans en moyenne, réduisait de plus de moitié l’apparition de cancers, en particulier les tumeurs gastro-intestinales supérieures, notamment les cancers de l’œsophage, de l’estomac, du canal cholédoque, du pancréas et du duodénum.

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Un effet qui a duré 10 ans après l’arrêt du complément. En fait, au cours de la période de suivi, il n’y a eu que 5 nouveaux cas de cancers du tractus gastro-intestinal supérieur chez les 463 participants qui avaient pris l’amidon résistant, contre 21 chez les 455 qui avaient pris le placebo.

« L’amidon résistant peut être pris sous forme de complément en poudre et se trouve naturellement dans les pois, les haricots, l’avoine et d’autres aliments riches en amidon. La dose utilisée dans l’essai est équivalente à la consommation d’une banane par jour. Car avant qu’elles ne deviennent trop mûres et pâteuses, l’amidon des bananes résiste à la décomposition et atteint l’intestin, où il peut modifier le type de bactéries qui y vivent », expliquent les experts.

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L’amidon résistant est un type de glucide qui n’est pas digéré dans l’intestin grêle, mais qui est fermenté dans le gros intestin et nourrit les bactéries intestinales bénéfiques, agissant comme des fibres alimentaires dans le système digestif.

« Nous pensons que l’amidon résistant peut réduire le développement du cancer en changeant le métabolisme bactérien des acides biliaires et en réduisant les types d’acides biliaires qui peuvent endommager notre ADN et éventuellement causer le cancer. Cependant, cela nécessite des recherches supplémentaires », ont conclu les chercheurs.

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