Vous voulez vous faire plaisir à table ? Parfait, alors les boulettes de courgettes, de pommes de terre et de carottes sont le plat idéal pour le faire, d’autant plus que vous ne pourriez absolument pas souhaiter mieux en cette période où les produits du jardin abondent. Un autre aspect à ne pas négliger est que vous rendrez enfin les légumes plus appétissants aux yeux des enfants. De plus, elles sont idéales pour une sortie en plein air, un en-cas salé, une bouchée hors des repas ou un apéritif.
Un autre avantage est qu’elles peuvent également être consommées pendant un régime, ce qui vous permet de satisfaire vos envies tout en préservant votre forme physique. Elles sont également préparées rapidement, afin que vous ne passiez pas trop de temps en cuisine. Il ne vous reste plus qu’à enfiler le tablier et à les essayer immédiatement !
La recette des boulettes de courgettes, de pommes de terre et de carottes : toujours délicieuses !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 15 boulettes
Calories : 50 par boulette
Ingrédients
1 courgette râpée
1 pomme de terre pelée et râpée
1 carotte pelée et râpée
100 g de fromage râpé de type galbanino allégé
2 œufs
1 cuillère à soupe de semoule de blé dur
2 oignons verts coupés en rondelles
1 oignon émincé
1 cuillère à café de sel et de poivre
Quelques brins d’aneth haché
Un filet d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Tout d’abord, pressez bien l’excès d’eau des courgettes râpées, des pommes de terre râpées et des carottes râpées, puis mettez-les dans un bol.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, l’aneth haché, les oignons verts coupés en rondelles, l’oignon émincé, le fromage râpé et les œufs.
Mélangez bien avec une spatule, ajoutez la semoule de blé dur et la farine et remuez pour bien absorber les poudres et surtout pour lier les ingrédients.
Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites chauffer, façonnez les boulettes avec vos mains et placez-les dans la poêle.
Enfin, couvrez avec un couvercle et laissez cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsque les boulettes sont prêtes, servez-les à table.
