En été, nous avons la chance de trouver sur les marchés une grande variété de fruits et légumes frais, plutôt que des produits surgelés ou de saison passée. Nous profitons de cette période pour vous proposer ces verrines de framboises. Très faciles à réaliser, elles ne nécessitent que 10 minutes de préparation.

Pour une touche de légèreté, nous utiliserons du Skyr, un produit d’origine scandinave que vous trouverez facilement en grande surface.

Ingrédients pour 4 verrines :

– 400 g de framboises
– 250 g de Skyr
– 50 g de stévia
– 2 œufs (blancs et jaunes séparés)

Préparation :

1. Commencez par monter les blancs d’œufs en Neige, puis réservez-les.
2. Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la stévia et le Skyr, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs.
3. Disposez une couche de framboises au fond de chaque verrine, puis ajoutez une couche de crème. Répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient remplies.
4. Réfrigérez les verrines de framboises jusqu’au moment de servir.