Si vous recherchez un plat qui combine simplicité, gourmandise et légèreté, ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de clafoutis de Courgette au parmesan est la solution parfaite.

Cette recette transforme les courgettes, souvent sous-estimées, en véritable star de votre table. L’association du fondant des courgettes avec le parmesan râpé apporte une touche crémeuse et savoureuse qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

– 2 courgettes de taille moyenne
– 4 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de farine
– 100 g de parmesan râpé
– Sel, poivre
– huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Faites chauffer un peu d’Huile d’olive dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 10 minutes.
4. Pendant que les courgettes cuisent, préparez votre appareil à clafoutis : battez les œufs dans un bol et ajoutez la crème fraîche, en mélangeant bien.
5. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
6. Incorporez le parmesan râpé à la préparation, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Une fois les courgettes prêtes, disposez-les uniformément dans un plat à gratin.
8. Versez la préparation sur les courgettes, en vous assurant de bien les recouvrir.
9. Enfournez le clafoutis pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’appareil bien pris.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Le clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter d’autres légumes ou des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.