Lorsqu’il s’agit de marier la douceur des courgettes au caractère bien trempé de la Feta, le gratin de courgettes et feta s’impose comme une évidence. Plat emblématique des soirées estivales, ce met conjugue à merveille saveur, onctuosité et croquant.

Ingrédients :

2-3 courgettes
200g de feta
2 œufs
200ml de crème fraîche
2 gousses d’ail, émincées
Sel, poivre
huile d’olive
Chapelure (optionnelle)
Herbes de Provence ou Thym frais (optionnels)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Si vous le désirez, vous pouvez les précuire quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour enlever une partie de leur eau, mais cela reste facultatif.

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, l’ail émincé, le sel et le poivre.

Émiettez la feta dans un autre bol.

Graissez un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.

Disposez une couche de rondelles de Courgette au fond du plat. Saupoudrez avec un peu de feta émiettée.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.

Versez le mélange d’œufs et de crème sur les courgettes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de chapelure sur le dessus pour obtenir un gratin croustillant. Ajoutez également quelques herbes pour plus de saveur.

Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.

Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.