Vos tiramisus, entremets et charlottes n’auront jamais été aussi délicieux qu’avec ces biscuits à la cuillère faits maison !
On peut varier les formes et même les couleurs en ajoutant quelques gouttes de colorants !
Ingrédients :
3 œufs
85 g de Sucre
85 g de farine
Quelques gouttes de Vanille
Sucre glace pour la finition
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez au batteur électrique les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajoutez le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
Battez les jaunes en omelette et versez-les sur les blancs en Neige sans cesser de mélanger à vitesse minimale, en ajoutant quelques gouttes d’arôme de vanille. Une fois que la masse est bien brillante et homogène, cessez de battre.
Tamisez la farine et incorporez-la aux œufs en mélangeant délicatement à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez une plaque à four de papier sulfurisé, remplissez une poche à douille de la préparation et dressez les formes désirées.
Saupoudrez la surface de chaque Biscuit de sucre glace, attendez 5 minutes et saupoudrez de nouveau de sucre glace.
Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés à la sortie du four.
Saupoudrez-les de nouveau de sucre glace et conservez-les dans une boîte hermétique.
