Biscuits à la cuillère

Vos tiramisus, entremets et charlottes n'auront jamais été aussi qu'avec ces biscuits à la cuillère faits maison !

On peut varier les formes et même les couleurs en ajoutant quelques gouttes de colorants !

Ingrédients :

3 œufs
85 g de sucre
85 g de farine
Quelques gouttes de
Sucre glace pour la finition

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez au batteur électrique les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes. Ajoutez le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.

Battez les jaunes en omelette et versez-les sur les blancs en sans cesser de mélanger à vitesse minimale, en ajoutant quelques gouttes d'arôme de vanille. Une fois que la masse est bien brillante et homogène, cessez de battre.

Tamisez la farine et incorporez-la aux œufs en mélangeant délicatement à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Préchauffez le à 180°C.

Garnissez une plaque à four de sulfurisé, remplissez une poche à douille de la préparation et dressez les formes désirées.

Saupoudrez la surface de chaque de sucre glace, attendez 5 minutes et saupoudrez de nouveau de sucre glace.

Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés à la sortie du four.

Saupoudrez-les de nouveau de sucre glace et conservez-les dans une boî hermétique.