Les desserts à base de fruits sont une excellente, pour ne pas dire astucieuse, manière de faire consommer cet aliment sain et authentique aux plus jeunes de la maison. Et avec le gâteau aux pommes et au yaourt, vous proposerez un dessert contenant beaucoup plus de fruits que de pâte, tandis que le yaourt grec est un ajout précieux qui contribue certainement à enrichir l’ensemble.
En effet, cet ingrédient extrêmement protéiné convient parfaitement au régime des sportifs. Non seulement il améliore les performances, mais il contribue également à augmenter la masse musculaire. De plus, sa concentration en sucres est bien inférieure à celle du yaourt traditionnel, il peut donc être consommé par les personnes atteintes de diabète ou d’hypercholestérolémie. En revanche, la pomme est riche en fibres, dont l’effet bénéfique se manifeste en faveur de l’intestin en contrant les problèmes liés à la constipation.
La recette du gâteau aux pommes et au yaourt, si crémeux et délicieux, jamais goûté !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 140 par tranche
Ingrédients
- 700 g de yaourt grec
- 70 g de farine de blé (convient également à tous les usages)
- 50 g de stevia édulcorante (ou en alternance, 100 g de sucre)
- 25 g d’amidon de maïs
10 g de cannelle en poudre - 10 ml d’extrait de vanille
- 3 pommes
- 3 œufs
- ½ citron
Préparation
- Tout d’abord, versez le yaourt dans un bol, tamisez et ajoutez la farine, mélangez avec une spatule pour obtenir un mélange à la texture lisse et crémeuse.
- Maintenant, séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez à ces derniers l’édulcorant stevia (ou le sucre) et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement avec un fouet à main.
- Montez ensuite les blancs en neige bien fermes, incorporez le mélange aux jaunes d’œufs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut.
- À ce stade, incorporez également le yaourt, puis pelez les pommes, enlevez le cœur, coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron et assaisonnez-les de cannelle.
- Une fois cela fait, tapissez un moule à charnière de 18 centimètres avec du papier sulfurisé, beurrez-le avec du beurre mou ou de l’huile de coco, versez-y la moitié de la pâte, vous
- obtiendrez une couche de pommes, couvrez avec le reste du mélange et terminez avec les pommes restantes.
