Charlotte aux fraises

Voici la recette de la charlotte aux fraises, un é typique de la pâtisserie française. Cette charlotte est légère et savoureuse, parfaite pour conclure un repas léger, accompagnée d'une salade de légumes de saison et d'escalopes de ou d'un plat de .

Ingrédients pour 8 parts :

400 g de fraises
16 biscuits à la cuillère
20 g d'édulcorant
200 ml de crème liquide à 5% de matières grasses
Jus d'un

Préparation :

Commencez par laver les fraises, puis égouttez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Mettez la crème dans un bol bien froid, ajoutez l'édulcorant et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly ferme à l'aide d'un fouet électrique.

Incorporez délicatement la chantilly aux morceaux de fraises. Réservez quelques morceaux de fraises pour la décoration.

Versez le dans un grand bol. Imbibez-y les biscuits à la cuillère, puis tapissez-en un moule à charlotte avec les biscuits imbibés.

Versez la moitié de la crème sur le fond et les côtés des biscuits. Disposez ensuite une couche serrée de biscuits, puis ajoutez le reste de la crème et terminez par une couche de fraises.

Placez la charlotte aux fraises au pendant 4 heures avant de la démouler et de la servir.