Servir avec une salade verte pour apporter une note de fraîcheur. Cette recette vous permet de réaliser des croustillants de pommes de terre au Bresse Bleu individuels ou dans une grande poêle. Pour réduire de moitié le temps de cuisson, vous pouvez utiliser des pommes de terre pré-cuites à l'anglaise et rafraîchies.
La réalisation de la recette se fait en un clin d'œil, car il y a peu d'étapes à suivre. De plus, toutes les instructions sont simples à exécuter. En bonus, les ingrédients essentiels sont peu nombreux, faciles à trouver et très abordables. Alors, enfilez vite vos tabliers et réalisons ensemble la recette de ce croustillant de pommes de terre au Bleu.
Recette du croustillant de pommes de terre au Bleu :
Ingrédients :
600 g de pommes de terre Charlotte
1 cuillère à soupe d'huile
150 g de Bresse Bleu
1 pincée de sel
1 pincée de muscade
Préparation :
Comment préparer le croustillant de pommes de terre au Bleu :
Épluchez et râpez les pommes de terre. Salez et ajoutez la muscade. Ensuite, dans une poêle huilée, disposez la moitié des pommes de terre râpées et laissez colorer sur feu doux jusqu'à ce qu'elles obtiennent une couleur dorée.
Disposez au centre de la galette des fines tranches de Bresse Bleu. Ensuite, disposez l'autre moitié des pommes de terre râpées sur l'ensemble, retournez le croustillant en le faisant glisser sur une assiette. Faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Démoulez le croustillant dans un plat à tarte et terminez sa cuisson au four pendant 10 minutes à 180°C (Thermostat 6). Ensuite, taillez-le en parts égales et servez.
