Génoise pour bûche DE NOËL extra moelleuse, bonjour à tous ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de génoise pour bûche ou Biscuit roulé, qui est moelleuse et légère comme un nuage lorsque je la prépare.
Un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c’est un peu comme un anniversaire sans gâteau d’anniversaire, ça n’existe pas ! Seulement voilà, pour réussir ce bon vieux dessert traditionnel, il faut d’abord réussir une bonne génoise.
Commençons par le commencement ! Cette recette de génoise pour bûche est assez facile à faire : elle ne demande que peu d’ingrédients et peu de temps de préparation. En suivant bien les étapes de la recette, vous obtiendrez une génoise légère, moelleuse et délicate. Une bonne base pour élaborer votre gâteau !
Préparation : 20min
Cuisson : 10min
Repos : 2h
Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 œufs
– 125 g de Sucre
– 125 g de farine
– 2 c. à s. de lait
– 1 c. à c. de Levure chimique
– 1 pincée de sel ou sel fin
Garniture au choix:
– 1 pot de confiture
– Mousse au Chocolat
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites un ruban.
Beurrez et farinez une plaque de cuisson rectangulaire.
Versez la préparation.
Mettez au four chaud pendant 10 min.
Une fois cuite, démoulez-la sur un torchon propre et humidifié.
Ajoutez petit à petit la levure chimique, la farine et le lait.
Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Incorporez-les au mélange précédent.
Enroulez le roulé obtenu dans le torchon en serrant bien.
Badigeonnez le gâteau de confiture.
Roulez-le sur lui-même.
Mettez au frais pendant 2h avant de consommer afin que le gâteau se maintienne.
Pensez à sortir le gâteau 1h avant de déguster pour un côté moelleux.
Astuce :
Hésitez-vous entre le roulé à la confiture et la bûche croustillante au chocolat ? Testez les deux, vous nous direz ce que vous en pensez !
