Sain et savoureux, le gratin léger d’aubergines à la mozzarella est un plat réconfortant qui ravira vos papilles à coup sûr. Cette recette, à la fois facile et rapide à réaliser, est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Les aubergines, tendres et délicieuses, se marient parfaitement avec la mozzarella fondante, tandis que les tomates ajoutent une touche de fraîcheur. De plus, cette version légère sans crème conviendra parfaitement à ceux qui souhaitent manger équilibré sans sacrifier le plaisir gustatif. Vous pourriez également apprécier notre Gratin d’aubergines à la Parmigiana.

Ingrédients :

2 grosses aubergines
250 g de mozzarella légère
2 tomates
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence (facultatif)
Basilic frais (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Pendant ce temps, coupez la mozzarella et les tomates en tranches fines. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.

4. Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, ajoutez un peu d’ail, une couche de mozzarella et une couche de tomates. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.

5. Saupoudrez le gratin d’herbes de Provence si vous le désirez, puis remettez au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

6. À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez le garnir de basilic frais pour un goût supplémentaire.

Voilà, un délicieux gratin léger d’aubergines à la mozzarella sans crème. Bon appétit !