Laissez-vous tenter par une délicieuse gourmandise avec nos « Beignets à la Crème Glacée » ou en anglais « Ice Cream Donuts« – une fusion de douceur glacée enfermée dans une coque croustillante et dorée. Ces délices maison uniques sont parfaits pour combler vos envies sucrées et apporter une touche d’originalité à votre table de desserts. Préparez-vous à une aventure culinaire qui marie le meilleur des deux mondes – la crème glacée et les beignets !
Ingrédients :
Pour les boules de crème glacée :
- 500 g de crème glacée (au choix, par exemple, vanille, chocolat, fraise)
Pour la pâte à beignets :
- 250 g de farine tout usage
- 25 g de sucre
- 7 g de levure chimique
- Une pincée de sel (environ 3 g)
- 240 ml de lait
- 2 œufs (environ 100 g d’œufs)
- 5 g d’extrait de vanille (facultatif)
- 150 g de chapelure (vous pouvez utiliser de la chapelure de biscuits graham pour une touche encore plus gourmande)
- Huile végétale pour la friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Sauce au chocolat chaude (pour la trempette, optionnel)
Préparation :
- Commencez par préparer la crème glacée : À l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules de crème glacée de la taille que vous souhaitez pour vos beignets. Placez ces boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et remettez-les au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez lentement le mélange liquide dans le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois que les boules de crème glacée sont bien congelées, préparez la station de panure. Placez la chapelure dans un bol et préchauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Sortez une boule de crème glacée du congélateur, enrobez-la rapidement dans la pâte à beignets pour la couvrir complètement, puis roulez-la dans la chapelure. Assurez-vous que la boule de crème glacée est bien scellée pour éviter les fuites lors de la friture.
- Faites frire la boule de crème glacée enrobée dans l’huile chaude pendant environ 30 à 45 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Utilisez une écumoire pour la retirer de l’huile et placez-la sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Répétez le processus avec les autres boules de crème glacée.
- Saupoudrez les beignets à la crème glacée chauds avec du sucre glace et servez-les immédiatement. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au chocolat chaude pour une expérience encore plus gourmande.
Ces beignets à la crème glacée sont une délicieuse gourmandise à déguster lors d’occasions spéciales ou pour satisfaire une envie de dessert unique !
