Les aubergines aux tomates cerises et au fromage sauront séduire tous les palais, car elles sont savoureuses et filantes à souhait, et se révèlent incroyablement délicieuses et alléchantes. Indubitablement, il s’agit d’un plat d’origine paysanne, mais délicieux et facile à préparer.
Rien qu’en sentant son parfum en cuisson, vous ferez grogner les estomacs, attirant à table les adultes comme les enfants.
Ainsi, avec cette recette, vous ne vous tromperez pas et vous aurez l’assurance de rendre tout le monde heureux. Qui plus est, vous satisferiez même ceux qui ont décidé de suivre un régime pour retrouver leur forme physique, car la teneur calorique de ce plat est vraiment faible. Vous mettrez également très peu de temps à les préparer, car le processus est très facile et rapide, ce qui est un avantage pour ceux qui sont constamment pressés en raison du travail et d’autres engagements.
La recette des aubergines aux tomates cerises et à la provola, délicieuses !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 5
Calories : 250 par portion
Ingrédients
2 aubergines
250-300 g de provola (égouttée) coupée en tranches
15 tomates cerises
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe généreuse de chapelure
Quelques feuilles de basilic frais
Quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge (environ 40 ml)
Une poignée de Parmesan râpé
Sel selon le goût
Préparation
Tout d’abord, lavez les aubergines, séchez-les bien, puis coupez-les en tranches épaisses de 1 centimètre à l’aide d’une mandoline.
Maintenant, disposez-les dans un plat de cuisson doublé de papier sulfurisé (placez-les côte à côte), badigeonnez-les d’un filet d’huile, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le sel, les feuilles de basilic et les gousses d’ail écrasées mais non pelées.
Maintenant, arrosez-les d’un bon filet d’huile, enfournez en mode ventilé pendant environ 20 minutes à une température de 200 °C (210 °C en mode ventilé), afin de les faire dorer.
Une fois cela fait, transférez une couche d’aubergines dans un plat allant au four huilé et saupoudrez de chapelure, garnissez-les de tomates cerises et de provola coupée en tranches (retirez l’ail et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients).
Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 200 °C, une fois que la provola s’est fondue et a formé une croûte, servez.
