La crème Caramel au Beurre salé, tellement délicieuse ! Découvrez la recette hyper simple…
La crème caramel au beurre salé est une spécialité bretonne : qui n’a jamais savouré ces délicieux caramels mous ?
Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser une crème caramel au beurre salé. Une recette simple qui demande surtout de l’attention car elle est délicate. Alors, êtes-vous prêts à vous retrousser les manches ?
INGRÉDIENTS :
– 10 g de beurre en morceaux
– 50 g de crème fraîche
– 100 g de Sucre en poudre
– 10 cl d’eau
PRÉPARATION :
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau.
Lorsque le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez la casserole du feu.
Incorporez la crème fraîche. Mélangez. Remettez la casserole sur feu vif.
Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir dans un récipient.
Pour obtenir une crème d’une consistance plus épaisse, ajoutez un peu moins de crème fraîche dans votre préparation.
Surtout, ne mélangez pas le sucre et l’eau : laissez le caramel se former pour éviter qu’il ne brûle.
