Alors que l’été bat son plein et que les courgettes sont abondantes, pourquoi ne pas transformer ces légumes verts croquants en une délicieuse quiche ? Nous vous proposons la quiche estivale : une savoureuse quiche aux courgettes.

Cette quiche marie la douceur des courgettes à la richesse de la crème et du fromage, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas en plein air, un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.

Le meilleur ? Cette quiche est tout aussi délicieuse chaude que froide, ce qui en fait le plat idéal pour les pique-niques ou les repas à emporter. Alors, prêt à savourer l’été avec ma quiche aux courgettes ? Suivez le guide !

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 à 3 courgettes moyennes
3 œufs
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
Sel, Poivre
1 Gousse d’ail (optionnel)
huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

Lavez et coupez les courgettes en rondelles selon votre préférence. Vous pouvez les éplucher, mais ce n’est pas nécessaire.

Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Si vous utilisez de l’ail, ajoutez-le haché à ce moment. Faites cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les courgettes cuites sur la pâte.

Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage sur les courgettes.

Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.

Laissez tiédir la quiche aux courgettes avant de servir. Elle peut être dégustée chaude ou à température ambiante.