Le gâteau aux légumes au four, malgré sa simplicité, recèle quelque chose de génial : la capacité à créer quelque chose de savoureux et attrayant tout en restant sain et naturel. Il est très facile et rapide à préparer, et vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez à la maison sans problème. Ce qui est beau avec le gâteau aux légumes au four, c’est sa polyvalence. Il peut être servi pour le déjeuner ou le dîner, mais il convient également parfaitement pour un pique-nique, un apéritif debout ou une fête.
Il est également utile si vous avez besoin d’apporter votre déjeuner au travail, car il est facile à emporter. Enrichi de toutes les saveurs préférées des convives, il peut également être un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants, par exemple avec de la mozzarella fondante qu’ils adorent.
Recette du gâteau aux légumes au four, délicieux, savoureux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10
Calories : 210
Ingrédients
– 6 œufs entiers
– 120 grammes de farine
– 1 pincée de bicarbonate ou de levure instantanée
– 1/2 verre de lait
– 2 courgettes râpées
– 300 grammes de thon (facultatif ou remplaçable)
– 1 tasse de maïs
– Une carotte râpée
– 1 gros ou 2 petits tomates, coupés en dés
– 1 scamorza fumée coupée en dés
– 50 grammes de parmesan râpé
– Sel, poivre, piment et toutes les épices préférées, selon votre goût
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé, préalablement humidifié et essoré. Vous pouvez également légèrement graisser le papier pour faciliter le démoulage du gâteau une fois qu’il est prêt.
3. Battez les œufs dans un grand récipient avec un fouet.
4. Ajoutez le lait, la farine et la levure.
5. Mélangez bien avec le fouet pour obtenir une consistance crémeuse et homogène.
6. Ajoutez l’assaisonnement et les épices de votre choix.
7. Vous pouvez maintenant ajouter tous les légumes et les autres ingrédients de votre choix, un par un. Pour notre recette, nous ajouterons d’abord les courgettes, puis les carottes, le maïs, les tomates, le thon, le parmesan et la moitié de la scamorza en dés.
8. Mélangez soigneusement pour répartir uniformément les différents ingrédients.
9. Versez le mélange dans le moule préparé et recouvrez uniformément avec l’autre moitié de la scamorza.
10. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, mais le temps peut varier en fonction de la puissance de votre four. Pour vérifier, assurez-vous que le mélange est ferme et que la surface et le dessous du gâteau sont dorés. Lorsque le gâteau est bien doré, il est temps de le retirer du four.
11. Laissez reposer le gâteau aux légumes pendant 10 à 15 minutes dans le moule pour éviter de le casser lors de son retrait.
12. Si le gâteau est bien ferme, retirez-le du moule et servez. Si vous prévoyez de le déguster plus tard, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur.
