Mandorle et orange : des biscuits de Noël sans farine ni matières grasses à préparer pendant les jours de fête !

Décembre est certainement le mois idéal pour préparer des biscuits de Noël à servir pendant les fêtes, créant ainsi la bonne ambiance et ajoutant une touche de douceur supplémentaire à cette période. Sans aucun doute, toute la les appréciera et, une fois essayés, ils feront partie de votre tradition, que vous réaliserez chaque année.

Les ingrédients nécessaires sont vraiment simples, car vous aurez besoin d'amandes et d'oranges. Deux aliments qui se révèlent également être particulièrement sains et bénéfiques pour l'organisme. En effet, ces fruits secs spécifiques sont très bénéfiques pour le système cardiovasculaire, contribuent à abaisser le cholestérol, ont une puissante action antioxydante, sont très rassasiants, favorisent l'activité intestinale et sont particulièrement indiqués pour les personnes atteintes de diabè.

D'autre part, l'orange est particulièrement riche en vitamine C, ce qui aide considérablement à renforcer les défenses immunitaires, favorise l'absorption du fer pour prévenir l'anémie, préserve la santé de la peau et a une action antioxydante. De plus, ce fruit est également capable de contrer l'apparition de calculs rénaux et, chose encore plus importante, de maintenir la santé du cœur. Voyons donc réaliser ces fantastiques biscuits de Noël !

La recette des biscuits de Noël aux amandes et à l'orange, délicieux !

de préparation : 15 minutes
Cuisson : 13-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 20 biscuits

Ingrédients

  • 300 g d'amandes hachées
  • 35 g d'édulcorant stevia (ou en alternance 70 g de glace ou d'érythritol ou de maltitol) + quantité suffisante
  • 2 zestes d'orange râpés
  • jus d'une orange
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de sirop de dattes
  • une pincée de sel

Préparation

1.Pour commencer, versez 200 g d'amandes hachées dans un bol, ajoutez l'édulcorant (ou le sucre) et mélangez bien à la main.
2.Ajoutez ensuite le sel, mélangez à nouveau, incorporez les zestes d'orange et mélangez à nouveau, puis mélangez le jus d'orange avec le sirop de dattes et incorporez-les à votre mélange.
3.Maintenant, mélangez le tout avec une cuillère en bois, incorporez le blanc d'œuf et continuez à travailler, puis ajoutez lentement le reste des amandes.
4.Une fois cela fait, saupoudrez le plan de travail de sucre glace, transférez-y le mélange et pétrissez-le adéquatement avec les mains pour former un boudin.
5.Coupez-le en morceaux (tous de la même taille), donnez-leur la forme d'un losange, passez-les dans le sucre glace et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6.Enfin, faites cuire au préchauffé pendant 13 à 15 minutes à une température de 180 °C, laissez refroidir à la fin et servez.