Pâtes au poulet toscan à l’Instant Pot

Un plat de pâtes italien chargé d'une sauce crémeuse au parmesan et au à la crème, avec des bouchées d'épinards, de basilic, de tomates séchées au soleil et de poulet tendre. Un plat unique préparé rapidement dans l'Instant Pot. Garnir de fromage parmesan supplémentaire, si désiré.

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Additionnel : 5 minutes. Total : 45 minutes.

Ingrédients :

1 cuillère à café de
⅛ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre
1 livre de filets de poulet désossés et sans peau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de
⅓ tasse d' haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
8 onces de pâtes penne
¾ tasse moitié-moitié
2 cuillères à café d'assaisonnement italien
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème réduit en gras, à température ambiante, coupé en petits cubes
1 tasse de parmesan râpé
3 tasses de bébés épinards frais
½ tasse de tomates séchées au soleil emballées dans l'huile, égouttées et hachées
2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Préparation :

Étape 1 Mélanger le paprika, le sel et le poivre dans un bol et assaisonner les filets de poulet des deux côtés.

Étape 2 Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute. Ajouter l'huile d'olive. Faire dorer les filets de poulet dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes. Retirer dans une assiette. Ajouter le beurre à Instant Pot®. Incorporer l'oignon et l'ail ; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes. Verser le bouillon de poulet en grattant les morceaux dorés du fond avec une cuillère en bois. Mélanger les pâtes penne, moitié-moitié, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.

Étape 3 Remettre les filets de poulet dans la casserole ; fermer et verrouiller le couvercle. Sélectionner Haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 5 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Étape 4 Relâcher soigneusement la pression en utilisant la de libération selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Étape 5 Retirer le poulet dans une assiette et couvrir de d'aluminium. Remuer immédiatement les penne pour les séparer de la sauce. Incorporer le fromage à la crème en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajouter le parmesan, les épinards et les tomates séchées au soleil, en remuant bien. Couper le poulet en bouchées, remettre dans la casserole et remuer pour combiner avec la sauce. Ajouter le basilic juste avant de servir.