Quiche sans croûte au curry et légumes

Cette quiche sans pâte au curry et aux légumes est polyvalente, vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez ! de terre, patates douces, courgettes, carottes et légumineuses, cela vous permettra de varier avec différentes saveurs.

Ingrédients

pour 6 personnes : – 3 SP / personne –
3
2 courgettes moyennes
2 aubergines
1 poireau
250 g de yaourt 0%
150 ml de lait écrémé
50 g de farine
60 g de gruyère râpé
3 œufs
1 de curry
sel,

Préparation :

Commencez par éplucher les légumes puis coupez-les en morceaux.
Ensuite, faites-les revenir dans une antiadhésive avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt, ajoutez la farine, le curry, le sel et le poivre puis mélangez.
Ajoutez ensuite les légumes et le râpé, mélangez puis versez dans un moule recouvert de sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C puis enfournez votre quiche sans pâte aux légumes et au curry pendant 30 à 35 minutes.