Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits sablés au citron, parfaits pour accompagner un thé à quatre heures !
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps total : 1 h 25 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de farine
– 130 g de Beurre
– 1 œuf + 1 jaune
– 100 g de Sucre
– le Zeste de 2 citrons
– 1 sachet de Levure
– 1 pincée de sel
Préparation :
ÉTAPE 1
Commencez par faire fondre le beurre. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, l’œuf et le jaune, le beurre fondu, et enfin le zeste des citrons.
ÉTAPE 2
Pétrissez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte bien liée. Laissez reposer 30 minutes au frais, recouverte d’un film alimentaire.
ÉTAPE 3
Étalez la pâte sablée sur un plan de travail bien fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des petits biscuits à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.
Pour finir :
Déposez les petits sablés sur une plaque beurrée et mettez au four chaud à 180 °C pendant environ 10 à 12 minutes. La cuisson est rapide. Dès que les biscuits sont légèrement dorés, retirez-les immédiatement du four.
