Saumon au beurre à l'ail et Citron. Le saumon frais nécessite très peu de préparation et d'assaisonnement pour être délicieux.
Ces filets de saumon sont cuits dans du beurre à l'ail et arrosés de Jus de citron.
Si vous souhaitez lui donner encore plus de saveur et affiner la présentation, ajoutez des oignons caramélisés.
Pour réussir parfaitement la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de saumon (environ 1 pouce d'épaisseur)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisées + 1 cuillère à thé de beurre
- 1/2 cuillère à thé de Miel
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Quartiers de citron
Préparation du saumon au beurre à l'ail et citron :
- Dans une petite casserole, ajoutez une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporez le bouillon de poulet et le jus de citron.
- Laissez la sauce réduire d'environ la moitié (environ 3 minutes).
- Ajoutez le beurre et le miel, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Mettez de côté.
- Assaisonnez généreusement les filets de saumon de sel et de poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle.
- Ajoutez le saumon et faites-le cuire environ 4 minutes d'un côté et 2 à 3 minutes de l'autre.
- Servez avec un généreux filet de sauce au beurre.
- Parsemez de persil et servez avec des quartiers de citron.
