Découvrez la recette de la tarte aux poires de ma grand-mère. Cette tarte est devenue un classique pour combler les petites faims à l'heure du repas lorsque j'ai des invités. Elle fait toujours le même effet. Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
3 grosses poires
1 rouleau de pâte feuilletée
Glaçage
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
20 cl de Lait
2 œufs
1 cuillère à soupe de crème liquide
1 sachet de Sucre vanillé
10 cl de liqueur de Poire (ou à défaut, 10 cl d'extrait liquide d'amande amère)
PRÉPARATION :
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, puis
Préchauffez le four à 220 °C et placez le moule à tarte pendant 3 minutes pour rendre la pâte croustillante.
Sortez le moule du four.
Saupoudrez uniformément les amandes en poudre, puis
Pelez et coupez les poires en quartiers, retirez les pépins, puis
Faites revenir les quartiers de poire dans un peu de Beurre avec un peu de sucre.
Disposez les quartiers de poire en rosace sur la pâte.
Préparez le glaçage :
Cassez deux œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette comme pour une omelette, incorporez le lait et la crème fraîche, ajoutez le sucre vanillé, mélangez, la préparation doit être mousseuse.
Pour plus de goût, versez un peu de liqueur de poire dans la préparation ou, en alternative, versez 10 cl d'extrait liquide d'amande amère.
Versez le glaçage sur la tarte et enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220 °C.
Sortez la tarte lorsqu'elle est bien dorée.
À déguster chaud ou froid, accompagnée ou non d'une crème anglaise, c'est délicieux!
