Tarte aux fraises avec pâte sans beurre

Nous allons vous présenter une tarte aux fraises avec une pâ sans beurre, garnie d'une crème pâtissière légère, idéale pour se faire plaisir sans compromettre son régime. Une très légère avec des fruits de saison, à réaliser facilement en suivant les indications.

Ingrédients

pour 8 parts :
600 g de fraises

Pour la pâte :
– 180 g de farine
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 60 g de frais 0%
– 10 g d'édulcorant
– 1 d'eau
– 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :
– 200 ml de écrémé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
– Quelques feuilles de menthe

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux et réservez-les.

Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, l'édulcorant et le sel, puis ajoutez le fromage frais et mélangez de nouveau. Ajoutez l'eau pour obtenir une pâte homogène.

Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-y la crème et les feuilles de menthe, puis remuez. Lorsque la crème commence à épaissir, retirez les feuilles de menthe et retirez la casserole du feu. Laissez la crème refroidir, puis placez-la au réfrigérateur.

Étalez la pâte à tarte et disposez-la dans un moule couvert de sulfurisé. Recouvrez la pâte d'une autre feuille de papier sulfurisé et faites cuire au préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Laissez le fond de tarte refroidir, puis garnissez-le de crème pâtissière à la menthe.

Disposez les morceaux de fraises sur la crème, puis placez la tarte aux fraises avec pâte sans beurre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.