Terrine campagnarde à l’ancienne

La terrine peut être dégustée chaude ou tiède, accompagnée de poireaux en vinaigrette ou de à la vapeur, c’est délicieux.

Cependant, étant une terrine assez conséquente, j’ai mis le reste au . Deux jours plus tard, nous l’avons savourée bien froide et elle était excellente, accompagnée d’une petite salade d’endives légèrement relevée à l’ail !

En cuisine, une terrine est un mélange de , de ou de légumes, dont les sont hachés et assaisonnés.

Ingrédients :

– 1 kg de farce à (de bonne qualité)
– 2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 échalotes ciselées
– 2 œufs entiers
– 10 cl de whisky
– thym (frais ou sec), persil ciselé et du moulin.

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