Terrine campagnarde à l’ancienne

La terrine peut être dégustée chaude ou tiède, accompagnée de poireaux en vinaigrette ou de à la vapeur, c'est délicieux.

Cependant, étant une terrine assez conséquente, j'ai mis le reste au réfrigérateur. Deux jours plus tard, nous l'avons savourée bien froide et elle était excellente, accompagnée d'une petite salade d'endives légèrement relevée à l'ail !

En cuisine, une terrine est un mélange de viande, de ou de légumes, dont les sont hachés et assaisonnés.

Ingrédients :

– 1 kg de farce à (de bonne qualité)
– 2 blancs de , coupés en tout petits dés
– 2 gousses d'ail hachées
– 2 échalotes ciselées
– 2 œufs entiers
– 10 cl de whisky
(frais ou sec), ciselé et poivre du moulin.