La focaccia aux pommes de terre est vraiment délicieuse, au point que vous vous lécherez les babines jusqu’à en faire votre plat préféré. Les adultes et les enfants ne pourront pas croire leurs yeux, ils en tomberont instantanément amoureux et se disputeront pour en avoir une deuxième part, la finissant sans laisser même une tranche.
Ce qui conquiert avant même son goût extraordinaire, c’est son parfum invitant, rendant irrésistible l’envie de la goûter dès qu’elle est prête. De plus, c’est une recette que vous pouvez proposer plusieurs fois par semaine en toute tranquillité, car elle est tellement délicieuse que tout le monde sera toujours ravi de la manger.
Et si par hasard vous suivez un régime et avez décidé de retrouver la forme, vous n’aurez pas à vous en priver car elle ne contient pas trop de matières grasses et de calories, donc une tranche de temps en temps est autorisée. La préparation n’est pas compliquée, elle ne prend même pas beaucoup de temps, donc si vous n’êtes pas très doué en cuisine et que vous avez peu de temps, c’est parfait pour vous !
La recette de la focaccia aux pommes de terre, je la prépare ainsi et tout le monde en prend une deuxième tranche !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des pommes de terre : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 160 par tranche
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 grosses pommes de terre
- 200 g de Fromage râpé type galbanino allégé
- 5 oignons verts hachés
- 3 œufs
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 1 Carotte pelée et râpée
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive + selon besoin
- 1 Cuillère à café de levure en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Du persil haché selon besoin
- Du Poivre noir selon besoin
Préparation
1.Tout d’abord, pelez les pommes de terre, coupez-les en deux, tranchez-les avec une mandoline, mettez-les dans un bol, recouvrez-les d’eau froide et laissez-les reposer 20 minutes.
2.Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons verts hachés, faites-les dorer, ajoutez la carotte pelée et râpée et mélangez bien.
3.Assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel, remuez, ajoutez le poivre, les poivrons rouges coupés en dés, mélangez, couvrez, laissez ramollir pendant 3 minutes à feu doux (remuez de temps en temps) et éteignez.
4.Maintenant, cassez les œufs dans un bol, battez-les avec un fouet à main, incorporez l’eau, ½ cuillère à café de sel, la levure en poudre, le poivre et 1 cuillère à café d’huile d’olive et mélangez.
5.En continuant à mélanger, incorporez progressivement la farine et continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6.Incorporez les légumes sautés dans la poêle, mélangez avec une spatule, ajoutez les pommes de terre (après les avoir égouttées et pressées) et mélangez suffisamment pour bien les couvrir de pâte.
7.Ensuite, tapissez une plaque de cuisson avec du papier approprié, graissez-la avec un peu d’huile d’olive, versez-y le mélange et étalez-le pour le répartir uniformément sur toute la surface.
8.Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 190°C. À la fin, garnissez la focaccia de persil haché et de fromage râpé et remettez-la au four pendant 15 minutes avant de la mettre sur la table.
