Aujourd’hui, on va traiter les erreurs fréquemment commises au moment de l’utilisation du papier d’aluminium, un élément devenu indispensable dans notre cuisine quotidienne. En effet, il est vrai que ses utilisations sont multiples et parfois curieuses !
Cependant, saviez-vous que nous faisons aussi quelques erreurs au moment de son usage ?
Le problème est que certaines de ces erreurs peuvent présenter des dangers pour notre sécurité. Cependant, ne vous souciez pas, on a établi une liste des erreurs les plus fréquentes que nous commettons avec le papier d’aluminium, et qu’il est souhaitable d’éviter. Regardez :
1- Faire chauffer le papier d’alu
Il est courant de succomber à l’usage de papier d’aluminium pour réaliser des papillotes de poisson, cuire de la viande au barbecue ou des légumes au four. Dans plusieurs recettes, cela est même conseillé.
Cependant, contrairement à ce que l’on pourrait penser, introduire du papier d’aluminium dans le quatre est une décision à éviter, car elle peut constituer un danger. Pourquoi ?
Tout simplement parce que le papier d’aluminium ne résiste pas bien à une chaleur intense. Sous une température élevée, il peut libérer des particules toxiques qui contaminent les aliments.
En cas d’ingestion importante, l’aluminium est bénéfique pour la santé, étant considéré comme une substance neurotoxique puissante. Cela est particulièrement vrai au moment de la cuisson de plats épicés. Vous demandez pourquoi ?
Les épices requièrent le transfert de ces particules toxiques dans les aliments durant la cuisson.
Cependant, ce n’est pas tout ! Il est nécessaire de savoir que le papier d’aluminium peut aussi prendre feu ou provoquer des étincelles, surtout quand il entre en contact avec des aliments acides comme les tomates ou le citron.
En conclusion, que ce soit pour la cuisson au four ou au barbecue, il est souhaitable d’éviter l’utilisation de papier d’aluminium. Notre conseil est d’opter pour la cuisson du papier pour réaliser des papillotes, des grillades ou de couvrir les gratins avant de les mettre au four.
Il existe même des feuilles de cuisson réutilisables disponibles ! Cependant, laissez-moi vous rassurer. S’il vous arrive de temps en temps de réchauffer vos lasagnes avec du papier d’aluminium, ne paniquez pas, il n’y a aucun danger dans ce cas précis.
Cependant, il est souhaitable de limiter son usage autant que possible.
2- Mettre du papier d’alu au micro-ondes
Il est absolument contre-indiqué de mettre du papier aluminium dans le four à micro-ondes. En fait, l’aluminium est un matériau métallique et le faire chauffer dans les micro-ondes constitue un danger.
En effet, l’aluminium est un excellent conducteur électrique, donc si vous placez du papier d’aluminium dans les micro-ondes, cela a provoqué des étincelles partout !
Alors, si par mégarde vous oubliez de sortir un morceau de papier aluminium avant de placer votre plat dans les micro-ondes, il est impératif d’éteindre totalement l’appareil avant de l’ouvrir.
3- Emballer les fruits et les légumes acides dans de l’alu
Le papier est sensible à l’acidité, ce qui le rend vulnérable au contact des aliments acides comme le citron, le kiwi, les tomates, le tamarin, les oranges et la rhubarbe.
Et en réaction, le papier peut devenir trouble et libérer des composés toxiques ou altérer le goût des aliments.
Alors, pour préserver vos aliments acides, il est souhaitable d’utiliser des boîtes de conservation alimentaire conseillées.
4- Penser qu’il y a une différence entre le côté mat et le côté brillant
Nous avons tous constaté que le papier aluminium possède un côté mat et un côté brillant. Alors, une question se pose : quel côté choisir pour envelopper les aliments ?
Cependant, ce débat est sans soubassement !
En effet, le choix du côté n’a aucun impact sur la diffusion de la chaleur, la qualité de conservation ou le goût des aliments. Cependant, pourquoi y a-t-il deux visages différents ?
En fait, cela est simplement dû au processus de fabrication. Car les feuilles de métal sont extrêmement fines, plusieurs couches sont superposées.
Bref, la face brillante indique simplement qu’il s’agit de la dernière couche de papier aluminium appliquée.
5- Le jeter dans la poubelle non recyclable
En effet, le papier aluminium peut être recyclé. Comme plusieurs métaux, il a la capacité d’être recyclé à maintes fois reprises.
En fait, cela inclut les canettes de bière ou de soda ainsi que les capsules de bouteilles.
Du coup, il est nécessaire de le déposer dans la poubelle destinée au recyclage pour assurer sa réutilisation.
À vous de jouer maintenant !
