Le thé Matcha est, comme beaucoup d'autres thés, une infusion aux nombreux bienfaits pour la santé. Sans aller plus loin, ce type de thé a vu sa popularité augmenter considérablement ces derniers temps. Nous ne savons pas si c'est en raison de sa saveur, de sa couleur ou de ses bienfaits, mais ce que nous savons, c'est qu'elle est synonyme de bien-être.
Il s'agit d'un Thé vert en poudre qui trouve son origine en Chine (et non au Japon comme beaucoup le croient). Cependant, malgré ses origines, il s'est aujourd'hui répandu aux quatre coins du monde. Aujourd'hui dans Bénin Actu, nous allons vous dire 5 faits à propos de ce thé en poudre qu'il faut à tout prix connaître – prenez note !
Des bienfaits insoupçonnés
Le Matcha est une forme particulière de thé vert
Contrairement au thé vert traditionnel, la préparation du matcha est complètement différente. Elle consiste à recouvrir les théiers d'un tissu avant la récolte. Cela donne aux feuilles un meilleur goût et une meilleure texture.
Ces feuilles sont cueillies à la main, étuvées brièvement pour arrêter la fermentation. Puis séchées et vieillies à froid. Tout cela contribue à renforcer la saveur. Les feuilles, une fois séchées, sont broyées à la pierre pour obtenir une poudre.
La couleur décrit sa qualité
La qualité du thé est meilleure si sa couleur est plus verte. En revanche, la qualité est moindre si le thé a un ton plus grisâtre. Pour cette raison, il est plus souvent utilisé pour la cuisine. Nous pouvons en trouver dans les muffins, des soupes ou des sautés au guacamole au matcha. De nombreuses recettes incluent cette poudre verte.
Les poudres peuvent être sucrées et leur qualité varie. Le goût de ce thé est assez fort. Beaucoup affirment que le goût ressemble à celui des herbes ou des épinards. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Pour éviter de telles comparaisons, le thé en poudre peut être sucré pour améliorer son goût et sa qualité. Vous pouvez choisir d'ajouter du sucre ou du lait. Quelle que soit l'option choisie, cette boisson n'aura plus un goût aussi fort.
Un thé utilisé pour la méditation
L'infusion du Matcha est le point clé des cérémonies du thé. En outre, elle est depuis longtemps associée à la relaxation et à l'activité physique comme la méditation. Grâce à la popularisation de la méditation, le thé matcha commence également à être connu.
Si vous ajoutez cette boisson à cette pratique relaxante, les bienfaits de ce thé en poudre vont au-delà du simple antioxydant. Il a été démontré qu'elle réduit le cortisol (une Hormone de stress qui stimule l'appétit et augmente la graisse abdominale), réduit l'Inflammation, abaisse la pression sanguine. Et augmente l'Estime de soi.
La Corée du Sud et le Japon rivalisent aussi pour produire le meilleur thé matcha. Chaque année, des concours sont organisés pour choisir la culture qui donnera les meilleurs fruits. Le Japon a dû faire de gros efforts dans ce domaine car une partie de son territoire est contaminée par des déchets nucléaires. La Corée du Sud, quant à elle, s'est engagée dans l'agriculture biologique.
