Pour une entrée à se lécher les babines, parfaite pour l’été, les aubergines farcies au four sont tout simplement parfaites car elles plairont à tout le monde. Ce plat a tout pour devenir votre préféré et être apprécié même par les enfants, qui, généralement, font la grimace à la vue des légumes. C’est un plat très simple, mais en même temps délicieux et léger.
En effet, une fois servies à table, elles disparaîtront à la vitesse de l’éclair. Leur préparation est très rapide, en plus d’être simple, et vous aurez besoin d’ingrédients très simples de la cuisine méditerranéenne, tels que la tomate et la mozzarella. Vous pouvez choisir de les servir en entrée, en plat principal ou même en petite portion en accompagnement. Elles conviennent donc à tout. Voyons maintenant comment les préparer pour les rendre si savoureuses.
La recette des aubergines farcies au four, il ne faut vraiment pas grand-chose et le dîner est prêt !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes
Calories : 110 par portion
Ingrédients
2 aubergines
4 tomates en tranches
3 gousses d’ail hachées
Mozzarella allégée râpée (quantité suffisante)
Huile d’olive (quantité suffisante)
Persil (quantité suffisante)
Basilic moulu (quantité suffisante)
Paprika (quantité suffisante)
Poivre noir (quantité suffisante)
Sel (quantité suffisante)
Préparation
Tout d’abord, coupez les extrémités des aubergines, puis coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 centimètre, mettez-les dans un bol, salez-les et mettez-les de côté.
Maintenant, assaisonnez l’ail avec du sel, du poivre, du basilic, du paprika et de l’huile d’olive, puis mélangez.
Incisez maintenant les aubergines en créant une grille des deux côtés, placez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile aromatisée et enfournez-les pendant 15 minutes à une température de 200°C.
Enfin, garnissez-les de tomates et de mozzarella, puis remettez-les au four bien chaud pendant 15 minutes à une température de 200°C, garnissez-les ensuite d’une feuille de persil ou de basilic et servez-les encore chaudes.
Vous pouvez aussi les déguster froides si vous le souhaitez.
