À la fin de la semaine, vous commencez à réfléchir à la recette à préparer pour surprendre vos amis et votre famille à Noël 2022. Nous avons décidé de nous éloigner du traditionnel et d’opter pour des plats élaborés que nos invités n’ont jamais essayés auparavant. C’est le cas, par exemple, du riz moelleux au canard et à la truffe que le chef nous a appris à préparer. Joaquín Serrano est expérimenté et a effectué plusieurs tests pendant la quarantaine et aujourd’hui cette recette fait partie d’un menu au restaurant. Plus de 3 000 portions de ce plaisir gastronomique. José Piñero nous vous révélons la recette de son créateur. Êtes-vous prêts à devenir l’hôte parfait ?
La recette parfaite pour Noël 2022
Préparation :
- Tout d’abord désossez les confits de canard et réservez les os, la peau et la graisse. Déchiquetez la viande.
- Mettez le bouillon, les os, la peau, la graisse et le gras du canard et le Bovril dans une casserole. Laissez mijoter, à couvert, pendant 30 minutes.
- Durant la cuisson, hachez l’Oignon et le pocher. Dans une poêle à feu doux avec une pincée de sel.
- Dès qu’il est cuit, ajoutez le riz et laissez-le sauter en ajoutant un peu de bouillon. Et en répétant cette étape au fur et à mesure que le riz est absorbé en remuant.
- Retirez la casserole du feu. Et ajoutez le pâté de truffe et du Fromage en remuant pour intégrer tous les ingrédients.
- Corrigez la teneur en sel, et c’est tout.
Une recette parfaite pour surprendre vos proches
Une chose est sûre, cette recette est donc idéale pour changer un peu à l’occasion des fêtes de fin d’année. Dans quelques semaines seulement, il va d’ailleurs falloir se mettre au fourneau. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette recette ci-dessus ne manquera donc pas de surprendre tous vos invités. Vous allez alors rendre Noël 2022 encore plus magique que les années précédentes !
