Œufs farcis, un apéritif simple, léger, savoureux et rapide ! Ces œufs très crémeux sont des amuse-gueules gourmands que vous pouvez également préparer à l’avance et garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique !
Pour réussir parfaitement la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
4 Œufs
100 g de Ricotta
30 g de Parmesan
10 g de Lait
3 g de Persil
Sel
Poivre
Préparation des Œufs farcis :
Dans une casserole, déposez les œufs et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire pendant 10 minutes.
Égouttez les œufs, puis rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau très froide pendant 1 minute. Écalez les œufs.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la ricotta, le parmesan, le persil finement haché et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée avec la préparation aux jaunes d’œufs. Garnissez les blancs d’œufs avec cette préparation.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
