Cela fait un moment que je n’ai pas proposé de pain, pourtant je continue de faire de la boulangerie et plusieurs recettes attendent d’être publiées. Parmi mes pains préférés se trouve le pain italien à l’ail, une dégustation qui ne lasse jamais.
Pour mes papilles, ces petits pains s’accordent parfaitement avec des garnitures salées. Ils sont très moelleux, surtout lorsqu’ils sont dégustés tièdes. Je recommande de les savourer le jour même de leur préparation, ils seront alors excellents !
Il existe de nombreuses recettes de ce pain, aujourd’hui je vous propose celle des Petits pains italiens à l’ail, au persil et au parmesan.
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients
Pour la pâte :
– 1 sachet de levure sèche
– 1/2 tasse de farine
– 1/2 cuillère à café de sucre
– 1 tasse d’eau chaude
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’Huile d’olive
– 1 œuf
– 1 tasse de farine
Pour la garniture :
– 1 morceau de Beurre ramolli
– 4 gousses d’ail hachées
– 1 pincée de clous de girofle
– paprika
– 1 tasse de parmesan
– poivre noir
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– persil frais haché
– Fromage râpé
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, je prépare mon levain en mélangeant la levure, l’eau chaude, une tasse de farine et le sucre. Je mélange bien et je recouvre d’un papier aluminium pendant 20 minutes…
Étape 2 :
Une fois le temps de repos écoulé, j’ajoute le sel, l’huile d’olive et l’œuf. Je mélange puis j’incorpore la farine. La pâte doit être collante. Je recouvre d’un torchon et je laisse reposer dans un four éteint pendant 1h30.
Étape 3 :
Je farine mon plan de travail et j’y dépose ma pâte. J’ajoute de la farine pour pouvoir l’étaler au rouleau sans qu’elle ne colle.
Étape 4 :
Sur toute la surface de ma pâte, j’étale le beurre ramolli, les gousses d’ail, le persil. Je saupoudre de clous de girofle, de poivre, de paprika, de parmesan et de fromage râpé. Ensuite, je roule ma pâte sur elle-même.
Étape 5 :
Je découpe des rondelles assez épaisses et je les place sur du papier cuisson. Je les badigeonne avec un pinceau et de l’huile. Je saupoudre de parmesan et de fromage râpé, puis je les laisse reposer dans un four éteint pendant encore 20 minutes. Enfin, je les cuis à 220°C pendant 20 minutes. »
