Recette express de Beignets au Sucre
Voici une recette express pour de délicieux beignets au sucre. En seulement 5 minutes de préparation, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, même si vous utilisez de la Levure chimique, afin que la farine puisse bien absorber le liquide. Le principe est similaire à celui de la pâte à crêpes.
Ingrédients :
50g de sucre
250g de farine
3 jaunes d’œufs
1 Cuillère à café d’huile neutre
1 sachet de Levure chimique
Du sucre pour l’enrobage
1 pincée de sel
25cl de Lait
Préparation des Beignets au Sucre Express :
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure tamisée.
Faites un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis le lait en trois fois tout en mélangeant pour incorporer la farine petit à petit, évitant ainsi la formation de grumeaux.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans une casserole profonde ou une friteuse, versez de l’huile jusqu’au tiers et chauffez à feu vif.
Une fois l’huile bien chaude, réduisez le feu et faites cuire les boules formées avec la pâte, quelques beignets à la fois, pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Pour plonger les beignets dans l’huile, utilisez une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peut être pétrie.
Une fois les beignets cuits, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile, puis roulez-les dans du sucre en poudre.
