Aubergines gratinées au fromage

Voici une originale pour préparer vos aubergines. Les aubergines gratinées au fromage sont d'un goût exquis et remarquable. Voici la !

Ingrédients :

4 aubergines
120 g de parmesan râpé
60 g de chapelure
Du basilic
Du
Du persil
De l' d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de et préchauffez le statique à 180°.

Mettez dans un mixeur quelques feuilles de basilic lavées et séchées, le parmesan râpé, la chapelure, le piment et le poivre, puis mixez le tout quelques secondes.

À l'aide d'un pinceau, huilez le papier cuisson et saupoudrez légèrement de sel, puis disposez les tranches d' dessus, les unes à côté des autres.

Badigeonnez chaque tranche d'huile et recouvrez-les d'une couche homogène de chapelure.

Arrosez d'un filet d'huile puis mettez dans la partie basse du four.

Laissez cuire environ 20 minutes à 180° jusqu'à ce que les aubergines soient dorées.

Saupoudrez un peu de persil frais haché sur la surface pour décorer. Les aubergines gratinées au fromage sont prêtes à être servies.