Biscuits au citron craquelés

Les biscuits craquelés au citron, tout comme les craquelés au , nous viennent des États-Unis, où ils sont appelés craquelés au citron Si l'on est amateur du goût acidulé du citron, on ne peut que succomber à ces petits gâteaux, à la fois charmants et savoureux.

Les craquelés au citron promettent toujours une texture croustillante à l'extérieur, un cœur fondant, et un parfum de citron incomparable ! Une pâtisserie qui ne manquera certainement pas de vous séduire ?

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

– 300 g de farine
– 100 g de mou
– 1/2 sachet de
– Jus et zeste d'un citron
– 120 g de
– 1 œuf
– 1 bol de sucre glace
– 1 bol de sucre
– Un peu de colorant jaune (facultatif)

Préparation :

ÉTAPE 1
Fouettez le beurre avec 120 g de sucre, puis ajoutez l'œuf, le colorant jaune, le jus et le zeste de citron.

ÉTAPE 2
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.

ÉTAPE 3
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 4
Couvrez la pâte de film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

ÉTAPE 5
Prélevez des boules de pâte de la taille d'une à l'aide d'une cuillère à soupe.

ÉTAPE 6
Roulez-les dans le sucre semoule.

ÉTAPE 7
Puis dans le sucre glace.

ÉTAPE 8
Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant de quelques centimètres. Remettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

ÉTAPE 9
Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.