Voici comment réaliser des biscuits légers au Fromage blanc, qui remplacent une bonne quantité de Beurre habituellement utilisée dans ce type de biscuits. La recette est assez simple et le résultat est très satisfaisant.

Ingrédients pour 15 biscuits :

80 g de farine
50 g de fromage blanc
20 g de beurre allégé
25 g de stévia
jus d’un demi-Citron
1 Cuillère à café de zeste de citron

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre, le fromage blanc et la stévia. Ajoutez ensuite la farine, le jus et le zeste de citron, et mélangez bien.

Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Divisez la pâte en 15 parts égales, puis aplatissez-les avec vos doigts pour leur donner une forme ronde.

Disposez les biscuits légers au fromage blanc sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.