Voici une méthode originale pour préparer vos aubergines. Les aubergines gratinées au fromage sont d'un goût exquis et remarquable. Voici la recette !
Ingrédients :
4 aubergines
120 g de parmesan râpé
60 g de Chapelure
Du basilic
Du Piment
Du persil
De l'huile d'olive
Sel et Poivre
Préparation :
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier et préchauffez le four statique à 180°.
Mettez dans un mixeur quelques feuilles de basilic lavées et séchées, le parmesan râpé, la chapelure, le piment et le poivre, ensuite mixez le tout quelques secondes.
À l'aide d'un pinceau, huilez le papier cuisson et saupoudrez légèrement de sel, puis disposez les tranches d'aubergine dessus, les unes à côté des autres.
Badigeonnez chaque tranche d'huile et recouvrez-les d'une couche homogène de chapelure.
Arrosez d'un filet d'huile puis mettez dans la partie basse du four.
Laissez cuire environ 20 minutes à 180° jusqu'à ce que les aubergines soient dorées.
Parsemez un peu de persil frais haché sur la surface pour décorer. Les aubergines gratinées au fromage sont prêtes à être servies.
