Cari de crevettes au lait de coco

Voici la du curry de crevettes au , un plat aux crevettes et au lait de coco parfumées au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger et savoureux.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 400 g de crevettes décortiquées
– 300 g de épluchées et concassées
– 10 cl de lait de coco
– 2 cuillères à café de crème fraîche à 4% de matière grasse
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de moulu
– 2 gousses d'ail
– 1 cuillère à café de en poudre
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 2 cuillères à café de curry
– 2 cuillères à café de en poudre
– 1 cuillère à café de cumin
– 3 cuillères à café d'huile d'olive
– un peu de sel

Préparation :

1. Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les crevettes, le gingembre en poudre, le curcuma, le curry, le piment, la coriandre, le cumin et le sel, remuez puis laissez cuire 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées et 1/2 verre d'eau, puis laissez cuire 7 minutes à feu vif.
5. Versez le lait de coco et la crème, puis laissez cuire 5 minutes.
6. Servez ensuite avec du riz cuit.