Carrés au mascarpone et spéculoos délicieusement gourmands

Découvrez ce Carré de mascarpone aux spéculoos. Un dessert vraiment facile à préparer et qui change de la coupe de glace. Du croquant, du moelleux et du fondant, en une seule bouchée ! Un carré spéculoos et chocolat blanc préparé facilement.

Une super gourmande en provenance directe des USA. La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement chez nous.

Carrés au mascarpone et spéculoos en trois couches,

Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :

Ingrédients pour un carré de 24 x 24 cm

Pour la base :

1 paquet (250 grammes) de spéculoos 100 g de beurre fondu

Pour la garniture :

100 g de chocolat blanc 25 g de beurre 200 g de pâ de spéculoos 500 g de fromage mascarpone 500 ml de crème liquide à 35 % 100 g de en poudre

Pour la décoration :

3-4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

Préparation :

Comment préparer les Carrés au mascarpone et spéculoos

Pour la base :

Couvrir le moule de . Réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre fondu, mélanger et tapisser le fond du moule en une couche mince et uniforme (comme un cheesecake). Conserver au réfrigérateur.

Préparer la garniture :

Placer le chocolat, le beurre et la pâte spéculoos dans un bol et faire chauffer doucement au jusqu’à ramollissement du chocolat. Bien mélanger, mettre de côté pour refroidir. Battre le mascarpone avec de la crème et le sucre en poudre, d’abord à une vitesse très lente, et ensuite à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème ferme.

Diviser la crème en trois bols uniformément. Dans le premier bol, verser 2/3 du mélange de chocolat blanc et mélanger bien, verser le mélange sur la base de biscuit et lisser le dessus.

Dans le deuxième bol, verser le reste du mélange de chocolat blanc et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniforme. Verser sur la couche plus foncée.

Lisser le dessus.

Le troisième bol n’ajouter rien et répartir le mélange sur le gâteau sur la deuxième couche.

Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le cuisson dans un plat de service. Faire chauffer la pâte à spéculoos dans le micro-ondes, et décorer le dessus de fines bandes ! Couper en carrés et servir de suite.

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