Cassolette de fruits de mer

En été, nous aimons déguster des produits de la mer, évoquant le soleil, la plage et les vacances. Cette marmite de fruits de mer ne fait pas exception. Un plat copieux, agrémenté de légumes d'été, idéal à partager en ou entre amis.

Ingrédients pour 4 portions :

200 g de calamars nettoyés, vidés et coupés en rondelles
300 g de palourdes
200 g de lotte
200 g de moules
20 crevettes
4 concassées
1
2 gousses d'ail
2 verres de sec
1 cuillère à soupe d' d'olive
2 cuillères à soupe de ciselé

Préparation :

Émincez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir avec l'huile à feu doux. Ajoutez les tomates, mélangez et laissez cuire 15 minutes.

Rincez soigneusement les fruits de mer et mettez-les à cuire dans une cocotte. Ajoutez la et les deux verres de vin, puis laissez cuire 5 minutes.

En fin de cuisson, incorporez le persil ciselé, puis servez votre marmite de fruits de mer bien chaude accompagnée d'une salade de légumes de saison.