Nous vous proposons un dessert frais, assez léger et surtout délicieux, le Cheesecake aux fraises et fromage frais. Vous pouvez ajouter d'autres fruits rouges à cette recette pour varier les goûts, ça ne sera que meilleur.
Ingrédients pour 6 parts :
300 g de fraises
14 biscuits Petit Beurre
250 + 50 g de fromage frais 0 %
100 g de Mascarpone allégé
10 g de stévia
1 sachet de Sucre vanillé
Zeste d'un citron
Préparation :
Commencez la préparation de ce cheesecake aux fraises et fromage frais en lavant et en équeutant les fraises, puis coupez-les en deux et réservez.
Mixez les biscuits Petit Beurre avec les 50 g de fromage frais et tassez-les dans le fond d'un moule, puis mettez au frais.
Fouettez le mascarpone avec le reste du fromage frais, le zeste de citron, le stévia, le sucre vanillé et quelques morceaux de fraises.
Répartissez cette crème sur le Biscuit puis mettez au frais pendant une heure.
Disposez les morceaux de fraises sur le cheesecake aux fraises et fromage frais, puis remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez également essayer ce cheesecake à la Ricotta qui est aussi léger et très bon.
