Voici la recette du clafoutis aux courgettes, champignons et tomates cerises, un délicieux clafoutis salé, léger et adaptable à souhait, facile à préparer pour un repas léger avec une salade verte.
Ingrédients pour 2 personnes:
1 Courgette
4 champignons
10 tomates cerises
80 ml de Lait écrémé
60 g de crème fraîche à 4% de matière grasse
40 g de farine
3 œufs
1 Cuillère à café d'huile d'olive
sel, Poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et les champignons, puis coupez-les en fines tranches.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, puis faites-les revenir pendant 5 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Dans 2 moules individuels, disposez les courgettes et les champignons, puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Coupez les tomates cerises en deux, puis déposez-les sur le dessus et enfournez le tout pendant 30 minutes à 190°C.
