Voici la recette légère du clafoutis aux courgettes et saumon, un délicieux clafoutis salé à base de courgettes et de saumon fumé, à la fois gourmand et léger, facile et parfait à réaliser pour accompagner un bon repas avec une salade fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 600 g de courgettes
– 150 g de saumon fumé
– 4 œufs
– 250 ml de Lait écrémé
– 30 ml de crème fraîche à 4 %
– 100 g de farine
– 30 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 Gousse d'ail
Préparation :
1. Coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail haché pendant quelques minutes.
2. Battez les œufs dans un saladier avec le lait, puis ajoutez la farine, le sel et le Poivre, et mélangez bien.
3. Dans un plat à gratin recouvert de Papier sulfurisé, disposez les courgettes et le saumon coupé en morceaux, puis versez la préparation aux œufs et saupoudrez de parmesan râpé.
4. Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant 40 minutes.
