Couronne moelleuse à la ricotta – Simple

Cette couronne à la moelleuse est un dessert et très simple à réaliser. Parfait pour un goûter gourmand, il vous permettra de faire une pause sans crainte de fringale jusqu'au .

Comment faire la couronne moelleuse à la ricotta :

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 280 g de farine
  • 40 ml d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • µ1 jaune d'œuf

Pour la garniture :

  • 400 g de ricotta
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • Zeste d'un

Préparation :

  1. Tamiser la farine dans un bol.
  2. Ajouter l'huile, le sucre, les œufs et le zeste d'un demi-citron, puis pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâ lisse.
  3. Envelopper la pâte de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce , placer la ricotta tamisée dans un bol, ajouter le sucre et l'autre moitié du zeste de citron, puis mélanger.
  5. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  6. Sortir la pâte sablée à l'huile du réfrigérateur et l'étaler sur une épaisseur de quelques millimètres.
  7. Beurrer un moule à couronne de 24 cm de diamètre et y étaler la pâte, en piquant légèrement le fond.
  8. Verser la garniture à la ricotta à l'intérieur du moule, puis fermer la surface du avec la pâte.
  9. Badigeonner la surface de jaune d'œuf et enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.
  10. Une fois qu'il est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir.
  11. Démouler ensuite la couronne, la couper en morceaux et la savourer.