Croziflette au Thermomix

Croziflette au Thermomix

La croziflette au Thermomix est une cousine savoyarde de la célèbre tartiflette. Ici, ce sont les crozets savoyards qui remplacent la de terre. Le résultat est tout aussi ! À déguster accompagné d'une salade verte… pour se donner bonne conscience !

Préparation (4 Personnes)

300 g de crozets
1
200 g de lardons
25 cl de crème fraîche liquide
1 de sec
250 g de
Sel et poivre

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 1,5 litres d'eau et chauffez pendant 10 minutes, à température varoma et vitesse 1.

Une fois le signal qui émet un son, ajoutez les crozets et faites-les cuire pendant 20 minutes, à 90°C, en sens inverse à la vitesse mijotage. Une fois les crozets cuits, égouttez-les et réservez-les.

Videz votre bol et ajoutez l'oignon, puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Ensuite, ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 8 minutes, à température varoma, en sens inverse à la vitesse mijotage.

Au signal sonore, ajoutez les 25 cl de crème fraîche liquide et le verre de vin blanc, salez et poivrez, puis faites chauffer pendant 2 minutes, à température varoma, en sens inverse à la vitesse mijotage.

Disposez les crozets dans un plat à gratin et versez-y la préparation de votre bol de Thermomix.

Coupez votre reblochon en deux dans l'épaisseur et coiffez la préparation du plat à gratin avec celui-ci.

Faites cuire au à 200°C pendant 20 à 25 minutes.