Croziflette au Thermomix
La croziflette au Thermomix est une cousine savoyarde de la célèbre tartiflette. Ici, ce sont les crozets savoyards qui remplacent la pomme de terre. Le résultat est tout aussi délicieux ! À déguster accompagné d'une salade verte… pour se donner bonne conscience !
Préparation (4 Personnes)
300 g de crozets
1 Oignon
200 g de lardons
25 cl de crème fraîche liquide
1 Verre de vin blanc sec
250 g de Reblochon
Sel et Poivre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 1,5 litres d'eau et chauffez pendant 10 minutes, à température varoma et vitesse 1.
Une fois le signal qui émet un son, ajoutez les crozets et faites-les cuire pendant 20 minutes, à 90°C, en sens inverse à la vitesse mijotage. Une fois les crozets cuits, égouttez-les et réservez-les.
Videz votre bol et ajoutez l'oignon, puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 8 minutes, à température varoma, en sens inverse à la vitesse mijotage.
Au signal sonore, ajoutez les 25 cl de crème fraîche liquide et le verre de vin blanc, salez et poivrez, puis faites chauffer pendant 2 minutes, à température varoma, en sens inverse à la vitesse mijotage.
Disposez les crozets dans un plat à gratin et versez-y la préparation de votre bol de Thermomix.
Coupez votre reblochon en deux dans l'épaisseur et coiffez la préparation du plat à gratin avec celui-ci.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
