Émincé de Poulet aux Poivrons

Voici la de l'émincé de aux poivrons, un plat léger, et très simple à réaliser, parfait pour un repas complet avec du riz cuit ou de la purée de de terre.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de blanc de poulet
– 1/2 oignon
– 2 poivrons jaune et rouge
– 1 d'ail
– 12 olives noires
– 6 tomates cerises
– 2 cuillères à soupe de câpres
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe de farine
– sel,

Préparation :

1. Hachez l'oignon et l'ail, puis coupez les tomates cerises en morceaux.
2. Lavez les poivrons, retirez les pépins, puis coupez-les en lanières d'environ 1 cm.
3. Émincez le blanc de poulet, puis passez-le dans la farine.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les tomates et les poivrons, puis laissez revenir quelques minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez un demi- d'eau et laissez cuire environ 10 minutes.
Incorporez les morceaux de poulet farinés et laissez cuire encore 10 minutes.

Ensuite, ajoutez les olives et les câpres, puis laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
Servez votre plat aussitôt.