Émincé de Poulet aux Poivrons

Voici la recette de l’émincé de poulet aux poivrons, un plat léger, et très simple à réaliser, parfait pour un repas complet avec du riz cuit ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 g de blanc de poulet
– 1/2 oignon
– 2 poivrons jaune et rouge
– 1 gousse d’ail
– 12 olives noires
– 6 cerises
– 2 cuillères à soupe de câpres
– 1 cuillère à soupe d’ d’olive
– 2 cuillères à soupe de farine
– sel,

Préparation :

1. Hachez l’oignon et l’ail, puis coupez les tomates cerises en morceaux.
2. Lavez les poivrons, retirez les pépins, puis coupez-les en lanières d’environ 1 cm.
3. Émincez le blanc de poulet, puis passez-le dans la farine.

Dans une , chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les tomates et les poivrons, puis laissez revenir quelques minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez un demi- d’ et laissez cuire environ 10 minutes.
Incorporez les morceaux de poulet farinés et laissez cuire encore 10 minutes.

Ensuite, ajoutez les olives et les câpres, puis laissez cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
Servez votre plat aussitôt.