Gâteau au chocolat et à la poire croustillant et fondant.

croustillant au chocolat et aux poires

Ce gâteau n'est pas excessivement sucré, les poires apportent une touche de fraîcheur et se marient parfaitement avec le chocolat (mais vous le saviez déjà !). La mousse est onctueuse et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, ajoutent du croquant !

Le résultat est tout simplement exquis ! Alors, êtes-vous séduits ?

Préparation : 45 min

Cuisson : 10 min + 10 + 5

Repos : 4 heures

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour le biscuit
– 2 œufs
– 60 g de
– 1 sachet de vanillé
– 1 cuillère à soupe de

Pour le croustillant
– 70 g de noisettes entières décortiquées (ou 50 g de pralin)
– 8 crêpes dentelles nature (4 paquets de 2)
– 100 g de chocolat noir

Pour les poires
– 600 g de poires (3 grosses poires)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de

Pour la
– 200 g de chocolat noir à 70% de
– 6 blancs d'œufs
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Décoration
– 3 crêpes dentelles (1 1/2 paquet de 2)