Gâteau au chocolat sans farine

Voici la d'un gâteau au sans farine, moelleux à souhait et fondant, avec un goût intense de chocolat noir. Très facile à réaliser, il est parfait pour un ou un goûter gourmand.

Pour réussir la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer.

Il est également important de respecter le et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous :

Temps Total : 1 h
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes :

– 9 œufs
– 337,5 g de sucre
– 337,5 g de
– 337,5 g de chocolat pâtissier (de préférence corsé)

Préparation :

Beurrez un moule et préchauffez le à 195 °C (165 °C en chaleur tournante). Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Mélangez 75 g de sucre avec les jaunes d'œufs, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre à cette préparation.

Battez les blancs en neige très ferme, puis ajoutez les 150 g de sucre restants et battez à nouveau. Incorporez délicatement (pour ne pas casser les blancs) à la préparation au chocolat.

Versez dans le moule et faites cuire au four (à la même température) pendant 40 à 45 minutes.