gâteau d'anniversaire décoré de Ferrero Rocher, voici la recette pour que vous puissiez également en profiter.
Ingrédients pour un gâteau de 19-20 cm :
Pour le gâteau :
- 3 œufs entiers
- 130 g de Sucre
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 100 ml de lait
- 100 g de farine de châtaigne
- 80 g de farine de sarrasin
- 20 g de Cacao amer
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 1 jaune d'œuf très frais
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe bombée de cacao
- 300 ml de crème à fouetter
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 50 g de Chocolat au lait
- Chocolats Ferrero Rocher
Préparation :
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange gonflé et clair.
- Tout en continuant de battre, versez l'huile en filet. Mélangez les farines, le cacao et la levure, puis incorporez-les au mélange en alternance avec le lait.
- Beurrez et farinez un moule à charnière de 19-20 cm. Versez-y la pâte et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
- Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
- Battez le jaune d'œuf avec le sucre et le cacao à l'aide d'un batteur électrique si nécessaire, puis ajoutez quelques cuillères de mascarpone.
- Une fois le sucre fondu, ajoutez le reste du mascarpone et incorporez-le délicatement en remuant avec une cuillère.
- Montez la crème avec le sucre, ajoutez le cacao et mélangez délicatement pour éviter qu'elle ne retombe.
- Ajoutez 1/3 de la crème montée à la crème de mascarpone et mélangez.
- Si nécessaire, utilisez un couteau pour couper le dôme du gâteau afin de l'aplanir.
- Coupez-le horizontalement pour obtenir 3 disques de même épaisseur.
- Garnissez le gâteau avec la crème de mascarpone.
- Recouvrez la crème d'une couche de crème au cacao, en en gardant un peu pour la décoration.
- Faites fondre le chocolat et étalez-le le long des bords supérieurs, en le laissant couler sur les côtés.
- Mettez le reste de la crème dans une poche à douille et décorez le gâteau avec de petits flocons.
- Terminez la décoration avec des chocolats.
- Conservez le gâteau au Réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
