J'avais envie d'un accompagnement frais et léger pour une salade, et j'ai eu l'idée d'un Cake ! Courgette du jardin des parents, des pavés de saumon qui s'ennuyaient au congélateur, un peu de chèvre frais pour la gourmandise, et voilà une recette parfaite pour affronter la chaleur !
Pour réussir la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de courgette
150 g de farine
75 g de chèvre frais
1 sachet de Levure chimique
1 pincée de sel
3 œufs
75 mL de lait
4 tranches de saumon fumé
Poivre
ciboulette
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°.
2) Fouettez la farine avec les œufs et la levure. Ajoutez le chèvre frais et le lait. Mélangez.
3) Lavez la courgette et coupez-la en dés réguliers. Émincez le saumon fumé en fines lamelles. Incorporez le tout à la préparation avec une maryse.
4) Salez, poivrez, ajoutez de la ciboulette à votre goût, puis versez dans un moule à cake préalablement graissé à l'aide d'un Sopalin légèrement imbibé d'huile d'olive.
5) Cuisez pendant 45 minutes et dégustez chaud, tiède ou froid.
