Gâteau de courgettes et saumon fumé au fromage de chèvre frais

J'avais envie d'un accompagnement frais et léger pour une salade, et j'ai eu l'idée d'un Cake ! Courgette du jardin des parents, des pavés de qui s'ennuyaient au congélateur, un peu de chèvre frais pour la gourmandise, et voilà une recette parfaite pour affronter la chaleur !

Pour réussir la recette, il est essentiel de bien mesurer les et de les préparer avant de commencer la préparation.

Il est également important de respecter le et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

200 g de courgette
150 g de farine
75 g de chèvre frais
1 sachet de
1 pincée de sel
3 œufs
75 mL de lait
4 tranches de saumon fumé

ciboulette

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Fouettez la farine avec les œufs et la . Ajoutez le chèvre frais et le lait. Mélangez.

3) Lavez la courgette et coupez-la en dés réguliers. Émincez le saumon fumé en fines lamelles. Incorporez le tout à la préparation avec une maryse.

4) Salez, poivrez, ajoutez de la ciboulette à votre goût, puis versez dans un moule à cake préalablement graissé à l'aide d'un Sopalin légèrement imbibé d' d'olive.

5) Cuisez pendant 45 minutes et dégustez chaud, tiède ou froid.